Im über 100-jährigen Bürogebäude der Schweizerischen Nationalbank hat der Verein Kaiserhaus öffentliche Flächen zum Einkehren und Verweilen ausgebaut. Das vom Architekten Eduard Joos entworfene Gebäude wurde am 20. Januar 1912 eingeweiht.
Jegen realisierte die drei Gastro Bereiche: Brasserie Kaiser, Hof Bar und Kaiser Deli. In der Brasserie steht die Baranlage mit der Front komplet in Roh-Zinn, das Barblatt aus italienischem Marmor in Rosa Perlino, 3-fach profiliert mit der Rückwandanlage verspiegelt. In der Hof-Bar ist unsere Facharbeit zu sehen in der Baranlage mit Front und Barblatt in Roh-Zinn, Blatt profiliert und Rückwand verspiegelt. Im Kaiser Deli kommt unser Können im Gastrobau zum Zuge in den Korpusanlagen in Chrom-Nickel-Stahl und Glas (CNS-Glas), die Rückwandverkleidungen und Teile der Abdeckungen in Marmor Rosso Verona – Frontkorpus mit Umluftkühlvitrinen für Delikatessen. Auch auf der Lauben-Seite mit Präsentation gegen aussen, in den Klimaschränken für Fleisch und Käse, ist unsere Facharbeit im Einsatz.
Konzept-Gestaltung+Design: Architekturbüro Aebi&Vincent-Bern
Gastronomie-Konzeptplanung: H PLUS S Gastronomiefachplanung GmbH, 3063 Ittigen/BE
Bilder © Federico Sette
